Пархомчик предлагает новую систему расчетов между фермерами и магазинами

Он предложил, чтобы магазины заранее заключали договоры с хозяйствами и вносили предоплату — то есть часть денег платили до сбора урожая. Это позволит фермерам увереннее планировать работу и гарантировать поставки овощей и картофеля в магазины.

Пархомчик объяснил, что такой подход особенно важен для урожая 2025 года. Если торговые сети подпишут контракты заранее, покупатели смогут найти на полках свежую картошку, лук, капусту и другие овощи белорусского производства. Предоплата станет гарантией для фермеров, что их продукция найдёт покупателя, а для магазинов — что они получат нужный товар.

Аграрии увеличивают посевы картофеля и овощей почти вдвое

Сельхозпроизводители Брестской области значительно расширили площади под картофель и овощи. Петр Пархомчик рассказал, что картофеля посадили в полтора раза больше, а овощных культур — почти в два раза больше, чем в прошлом году. Такое решение приняли сами аграрии, потому что в прошлом сезоне посевов оказалось недостаточно для обеспечения спроса.

Погода в регионе тоже влияет на урожай. Первый срез травы для кормов оказался на 30% меньше, чем в прошлом году. Однако благодаря дождям, которые прогнозируют на ближайшее время, второй срез должен быть гораздо лучше. Это важно для кормления скота — сенажа (перемолотая зелёная масса растений, используемая как корм) и силоса (ферментированная кормовая масса) уже хватает до октября-ноября.

Как совершенствуют методы хранения овощей и проводят новые эксперименты

В Брестской области выращивают около 65% всех овощей и фруктов страны, поэтому вопросы хранения урожая здесь особенно актуальны. За последние годы в регионе построили новые склады и камеры для хранения, что позволяет сохранять овощи до весны. Но некоторые культуры требуют особого подхода.

Например, лук уже в феврале начинает терять свежесть и вкус, поэтому его стараются продавать быстрее.
С капустой и морковью ситуация лучше, но здесь тоже работают над улучшением. В прошлом году в Столинском районе фермеры попробовали хранить морковь прямо в земле, сделав специальные насыпи — так называемые бурты. Весной, когда морковь выкопали, она сохранила все свои качества. В этом году они повторят эксперимент, строго соблюдая технологию.

Заморозки повредили яблоки, но спрос на продукцию остаётся высоким

Весной заморозки повредили яблоневые сады региона, и потери составили около 30%. В прошлом году в области собрали 120 тысяч тонн яблок. После учёта потерь осталось примерно 90 тысяч тонн. Этого количества, тем не менее, достаточно, чтобы обеспечить всю страну.

Спрос на белорусские яблоки остаётся высоким, особенно со стороны России. Российские губернаторы приезжают в Брестскую область, чтобы заранее заключить контракты и обеспечить поставки осенью.

По образцу солидарного фермерства?

Система предоплаты, которую предлагают внедрить для торговых сетей, отчасти напоминает идею солидарного фермерства, популярную за рубежом. В этой модели фермеры и потребители объединяются в особое сообщество, где покупатели заранее платят деньги за будущий урожай. Обычно группа потребителей вносит деньги заранее, чтобы покрыть расходы фермеров на выращивание продуктов. Взамен они получают свежие овощи, фрукты и продукты переработки, такие как хлеб и сыр.

Такой подход помогает фермерам не беспокоиться о деньгах и продаже продукции. Они могут сосредоточиться на правильном уходе за почвой и выращивании растений, не завися от колебаний рынка. Потребители получают качественные, свежие и местные продукты, знают, кто их выращивает, и участвуют в поддержке устойчивого сельского хозяйства.

Солидарное фермерство также помогает разделять риски: если урожай пострадал из-за плохой погоды, потери несут все участники сообщества, а не только фермеры. Это укрепляет взаимную ответственность и способствует сохранению природы, биоразнообразия и традиций.

Регион развивает устойчивое сельское хозяйство и расширяет экспортные возможности

Внедрение системы предоплаты и долгосрочных договоров между фермерами и торговыми сетями может помочь стабилизировать доходы сельхозпроизводителей и обеспечить магазины свежими овощами и фруктами. Брестская область уже увеличила посевные площади и начала применять новые методы хранения. Если торговые сети и фермеры наладят тесное сотрудничество, регион сможет не только прокормить себя, но и расширить экспорт, особенно в Россию.

Опыт солидарного фермерства показывает, что такая модель выгодна и производителям, и потребителям.