Готовим творожную пасху вкусно: от классики до ресторанного шедевра
Пасха — главный праздник весны, а пасхальный кулич (или творожная пасха) — его вкусный символ.
Предлагаем 4 проверенных рецепта: простой, вкусный, необычный и ресторанный.
Самый простой рецепт пасхи (без выпечки)
Идеально для тех, кто не хочет возиться с тестом.
Ингредиенты:
- 500 г творога (жирного, протертого)
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 5 перепелиных яиц
- Ванилин, цукаты, изюм – по вкусу
- Цветная посыпка
Приготовление:
- Творог протереть через сито.
- Масло размягчить, смешать с сахаром и ванилином.
- Соединить творог и масляную смесь, добавить перепелиные яйца, изюм, цукаты.
- Выложить в форму, выстланную марлей, поставить под гнет на 12 часов в холодильник.
- Украсить цветной посыпкой.
Самый вкусный классический кулич
Проверенный рецепт сдобной пасхи.
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 10 г сухих дрожжей
- 100 г изюма
- Ванилин, цедра лимона
Приготовление:
- Дрожжи растворить в теплом молоке с ложкой сахара, дать подойти.
- Желтки растереть с сахаром, добавить масло, ванилин, цедру.
- Смешать с опарой, ввести муку, замесить тесто.
- Добавить взбитые белки и изюм.
- Выложить в форму (заполнить на 1/3), дать подойти 1 час.
- Выпекать при 180C 40-50 минут.
Самая необычная пасха — шоколадно-кофейная
Для любителей оригинальных вкусов.
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 200 г темного шоколада
- 100 мл крепкого кофе
- 100 г сахара
- 50 г какао
- 100 г сливок
Приготовление:
- Творог протереть, смешать с сахаром и какао.
- Шоколад растопить с кофе и сливками, остудить.
- Соединить с творожной массой, выложить в форму.
- Охладить 6 часов, украсить шоколадной стружкой.
Ресторанная пасха — с маскарпоне и фисташками
Изысканный десерт, достойный шеф-повара.
Ингредиенты:
- 250 г маскарпоне
- 250 г творога
- 100 г сахарной пудры
- 50 г фисташек
- 50 г белого шоколада
- Ваниль, ликер (по желанию)
- Посыпка для украшения
Приготовление:
- Творог и маскарпоне взбить с сахарной пудрой.
- Добавить измельченные фисташки, тертый шоколад, ваниль.
- Выложить в форму, убрать в холодильник на 8 часов.
- Украсить золотой пудрой или цветной посыпкой и целыми фисташками.
Какой бы рецепт вы ни выбрали, пасха получится вкусной, если готовить с душой. Попробуйте разные варианты — и пусть ваш праздник будет светлым и радостным!
