Не раздавайте кабачки! Это идеальный продукт для лёгкого и вкусного похудения

Они низкокалорийные (всего 24 ккал на 100 г), богаты клетчаткой и витаминами, а главное – из них можно приготовить десятки блюд, которые не навредят фигуре. При этом кабачки отлично сочетаются с мясом, сыром, овощами и даже превращаются в основу для десертов.

Почему кабачки помогают худеть?

Кабачки на 95% состоят из воды, но при этом содержат калий, витамины С, В6 и полезные пищевые волокна. Клетчатка улучшает пищеварение и надолго даёт чувство сытости, а минимальное количество жиров и углеводов делает этот овощ идеальным для диетического меню.

Ещё один плюс – кабачки легко впитывают вкус других продуктов. Их можно жарить, запекать, тушить, делать из них оладьи, супы и даже заменять ими макароны в пасте.

Быстрые и полезные рецепты из кабачков

Кабачковые оладьи с зеленью
Для тех, кто любит хрустящую корочку без лишних калорий. Натрите 2 средних кабачка на тёрке, отожмите лишний сок, добавьте яйцо, 2 ст. л. муки (можно овсяной), мелко нарезанный укроп и соль. Жарьте на антипригарной сковороде без масла или запекайте в духовке.

Фаршированные кабачки с курицей
Разрежьте молодые кабачки вдоль, выньте сердцевину. Смешайте фарш из куриной грудки с луком, морковью и специями. Начините кабачки, посыпьте сыром и запекайте 25 минут при 180°C.

Спагетти из кабачков
С помощью овощечистки или специальной тёрки нарежьте кабачки тонкими полосками. Обжарьте их 2-3 минуты на сковороде с чесноком и оливковым маслом, добавьте томатный соус и базилик. Такое блюдо содержит в 4 раза меньше калорий, чем обычная паста.

Как избежать ошибок при готовке

Главная проблема кабачков – они выделяют много воды. Чтобы оладьи не превратились в кашу, а запеканка не была водянистой, перед готовкой посолите натёртые кабачки и оставьте на 10 минут, затем отожмите.

Ещё один секрет – не пережаривать. Кабачки готовятся быстро, и если передержать их на сковороде, они потеряют вкус и полезные свойства.

Кабачки в белорусской кухне

В Беларуси кабачки часто используют в рагу, запеканках и даже добавляют в драники вместо части картофеля. Это снижает калорийность блюда, но сохраняет его сытность.

Попробуйте заменить кабачками половину картофеля в традиционных драниках – получится нежнее и легче. А если добавить в тесто немного творога, блюдо станет ещё полезнее.