Чем заменить кофе и какао? 5 вкусных вариантов для бодрости и здоровья

На помощь приходят вкусные и полезные альтернативы, которые дарят заряд бодрости без лишней нагрузки на организм.

Матча: японский эликсир бодрости

Этот ярко-зеленый порошковый чай завоевал популярность во всем мире. В половине чайной ложки матчи содержится около 30-45 мг кофеина. Его уникальность — в сочетании кофеина с аминокислотой L-теанином. Это вещество обеспечивает плавный прилив энергии, повышает концентрацию внимания, но при этом не вызывает повышения давления и резких спадов активности, как это часто бывает с кофе. Матча богата антиоксидантами, которые борются с воспалениями и замедляют старение клеток.

Для приготовления классического чая матчу разводят в горячей воде (не выше 80 C). Любителям молочных напитков понравится матча-латте: взбитый порошок матчи добавляют к теплому молоку (например, кокосовому) и сиропу по вкусу.

Цикорий: не только порошок

Цикорий ценят за вкус, максимально похожий на кофе. Он не содержит кофеина, но обладает естественным тонизирующим эффектом. Главное богатство цикория — инулин, который благоприятно влияет на пищеварение. Важно знать, что цикорий выпускается в разных формах: растворимый порошок, жидкий экстракт и в виде обжаренных кусочков корня. Жидкий экстракт (концентрат), который нужно разводить водой, действительно обладает более выраженным, иногда даже горьковато-терпким вкусом. Это связано с концентрированной технологией производства. Начинать знакомство с цикорием лучше с порошковой формы, она имеет более мягкий и привычный вкус.

Злаковый кофе: не только ячмень

Это целая категория напитков, которые готовят из обжаренных и перемолотых злаков. Они полностью лишены кофеина. Ячменный кофе — самый известный представитель, его вкус напоминает поджаренный хлеб. Однако злаковые смеси часто бывают многокомпонентными. Помимо ячменя, в их состав могут входить ржаные зерна, овес, цикорий и даже корень одуванчика. Такие купажи создают сложный вкусовой профиль, который может быть очень похож на настоящий кофе, особенно с добавлением молока или корицы. Эти напитки богаты витаминами группы B и клетчаткой, что полезно для пищеварения.

Кэроб: сладкое «какао» без кофеина

Кэроб — это прямая альтернатива какао. Порошок из плодов рожкового дерева по цвету и текстуре напоминает какао, но его натуральный вкус сладкий, с карамельно-шоколадными нотками. Это позволяет значительно уменьшить количество сахара в напитке. Кэроб не содержит кофеин и теобромин (алкалоид, присутствующий в какао), что делает его гипоаллагеренным вариантом для детей, беременных и людей с чувствительным давлением. Он является источником железа, кальция и калия. Для приготовления напитка 1-2 столовые ложки порошка размешивают в стакане горячего молока или воды.

Ройбуш: фруктовый чай вместо какао

Если вы ищете замену вечернему какао, обратите внимание на ройбуш. Этот южноафриканский травяной чай имеет естественный сладковатый вкус с фруктовыми и ореховыми нотками. Он абсолютно не содержит кофеина, но богат антиоксидантами и минералами. Ройбуш можно пить в чистом виде или с молоком, создавая напиток, по ритуалу напоминающий какао, но без стимулирующего эффекта. Его мягкий вкус нравится и детям, и взрослым.

Каждый из этих напитков — полноценный и полезный выбор. Поэкспериментировав с формами (порошок, экстракт, гранулы) и купажами, вы обязательно найдете свой идеальный источник бодрости и хорошего настроения в любое время суток.