Сезон березового сока в Беларуси уже начался
В Беларуси сезон сбора березового сока уже начался в Гродненской области. Лесхозы региона приступили к заготовке сока, и в ближайшее время она станет массовой.
Сок можно будет приобрести во всех районах области — как в лесхозах, так и прямо на лесосеках, где сотрудники лесхоза собирают сок. Цены на березовый сок в Гродненской области составляют от 27 до 36 копеек за литр, а в таре объемом 5 литров — 4 рубля, а 10 литров — 8 рублей.
Для тех, кто хочет собрать сок самостоятельно, необходимо обратиться в лесничество, чтобы получить разрешение и указания на конкретные деревья, которые можно использовать для сбора. Это важно, поскольку сбор березового сока без разрешения запрещен и может привести к штрафам.
Чтобы собрать сок правильно, нужно выбрать взрослые березы с диаметром ствола не менее 20 см, делать аккуратные надрезы глубиной 2-3 см и не брать более 1-2 литров сока в сутки с одного дерева. После сбора отверстие нужно закрыть деревянной пробкой или садовым варом, чтобы предотвратить попадание инфекции.
Березовый сок — ценный источник витаминов и микроэлементов. Его можно пить как есть или разбавлять водой. Также популярны различные рецепты с добавлением сахара, лимона или апельсина. Рекомендуется выпивать по стакану сока в день в течение нескольких недель для укрепления здоровья. Лучше всего пить сок за 30 минут до основного приема пищи.
Для детей можно разбавлять сок водой, чтобы он был менее концентрированным. Будьте осторожны, так как березовый сок может вызывать аллергические реакции у некоторых детей, особенно если у них есть аллергия на пыльцу березы. Разбавление сока водой снижает риск негативных реакций. Для детей младше одного года березовый сок не рекомендуется вообще.
